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Dimensión Ambiental

SERIE DE GUÍAS “RESPONSABILIDAD SOCIAL” para Empresas de Turismo en Chile Equipo Revisor SERNATUR Desarrollado por: Centro Vincular, Responsabilidad Social y Desarrollo Sostenible Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile. Fotografías Banco de Imágenes SERNATUR Casos de Éxito: proporcionadas por el Servicio Turístico respectivo www.sxc.hu Agradecimientos especiales SERNATUR agradece a los Servicios Turísticos que proporcionaron información e imágenes relativas a las buenas prácticas que aplican en materias de Responsabilidad Social. Tal información está descrita en los “Casos de Éxito” de la presente Guía. SERVICIO NACIONAL DE TURISMO Los contenidos de este manual no pueden ser reproducidos total o parcialmente, sin la autorización de SERNATUR. Las solicitudes y consultas sobre los derechos de reproducción deben ser dirigidas a la Fiscalía de SERNATUR ([email protected]). Servicio Nacional de Turismo - SERNATUR Av. Providencia 1550, Providencia, Santiago-Chile Tel: (+56 2) 2731 8310 / 2731 8313 Código Postal 7500548 E-mail: [email protected] www.sernatur.cl

Dimensión Ambiental

Contenidos

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ¿Qué son las Guías de RS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 ¿Para qué sirven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 ¿A quiénes están dirigidas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Estructura de las Guías . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Primera Sección: Teórica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Dimensión Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 ¿Qué se entiende por Dimensión Ambiental? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Objetivo de la Guía Dimensión Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Alcance de la Guía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Importancia para el Sector Turístico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Segunda Sección: Práctica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Paso 1: Autodiagnóstico en RS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Paso 2: Talleres de sensibilización a nivel interno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Paso 3: Declaración de compromisos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Paso 4: Gestión por dimensión . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Paso 5: Información a partes interesadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Paso 6: Proceso de evaluación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Paso 7: Capacitación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Introducción La Ley N°20.423/10 “Del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo”, señala que el Estado deberá promover el turismo de modo armónico e integral, impulsando su crecimiento sustentable en conformidad con las características de las regiones, comunas y localidades del país (Título I, Artículo 2°). El objetivo de la Ley es el desarrollo y promoción de la actividad turística, por medio de mecanismos destinados a la creación, conservación y aprovechamiento de los recursos y atractivos turísticos nacionales. En esta misma línea, se crea la Subsecretaría de Turismo, que define una Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020, y posiciona la sustentabilidad, entre sus cinco pilares estratégicos de desarrollo: Promoción, Sustentabilidad, Inversión y Parque Nacional Lauca, Región de Arica y Parinacota

“El turismo en Chile adoptará la RS como visión de negocios, integrando armónicamente su desarrollo económico con el respeto por los valores éticos, las personas, la comunidad y el patrimonio cultural y natural.” *1 * Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020, Subsecretaría de Turismo, www.sernatur.cl/ estrategia-nacional-de-turismo

Competitividad, Calidad y Capital Humano, e Inteligencia de Mercado. El pilar de Sustentabilidad contempla nueve líneas de acción, segmentadas en tres grandes áreas, siendo una de ellas la Responsabilidad Social (RS). Ésta tiene como objetivo fomentar entre las empresas de la industria turística chilena la adopción de políticas y prácticas de RS, con el fin de mejorar su competitividad y, al mismo tiempo, optimizar las condiciones económicas, sociales y ambientales de la comunidad donde operan los distintos actores, buscando contribuir a preservar, y poner en valor, su patrimonio cultural. La presente serie de Guías de RS dan continuidad a la ya pu-

blicada serie de manuales de buenas prácticas “Chile por un Turismo Sustentable”, buscando difundir entre todos los actores clave del turismo en Chile, prácticas responsables.

¿Qué son las Guías de RS? Las Guías de RS son una herramienta que busca apoyar la integración de la sustentabilidad en las empresas del sector turismo, a través de una mirada integral y un enfoque práctico.

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A partir de la Visión de RS que emana de la Estrategia Nacional de Turismo 2012–2020, las Guías son un elemento crucial para poder lograr ser una empresa socialmente responsable. En este sentido, es necesario precisar que la RS comienza con la Toma de Decisiones, para luego ahondar en las dimensiones Ambientales, Sociales y Económicas. En la RS la comunicación es crucial. La opinión pública está cada vez más exigente, por lo tanto, no sólo basta con hacer

Objetivo de las Guías de RS Proporcionar recomendaciones de una serie de prácticas responsables para actores claves del turismo en Chile, que faciliten la integración de la sustentabilidad en la empresa. Esto, desde el punto de vista de la toma de decisiones, y dimensiones: ambiental, social y económica.

las cosas de una manera responsable, sino que se debe dar cuenta de ello, a nivel interno y externo, y la mejor forma de hacerlo es transparentando la gestión de cada empresa a las distintas partes interesadas: autoridades, comunidad, trabajadores, clientes, proveedores, otros. La serie de guías de RS aquí presentadas se componen de cuatro guías complementarias entre sí: •• Guía Nº 1: Toma de Decisiones. •• Guía Nº 2: Dimensión Ambiental. •• Guía Nº 3: Dimensión Social. •• Guía Nº 4: Dimensión Económica (está va dirigida a las PyMEs1 del Sector).

Tortel, Región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo

En cada una de las guías se especificará su objetivo y el detalle de las prácticas necesarias de implementar para lograr ser una empresa socialmente responsable.

¿Para qué sirven? •• Contribuir al desarrollo turístico sustentable de Chile. •• Guiar al empresario sobre cómo integrar la sustentabilidad en la estrategia, gestión y operación de su empresa. •• Mejorar la gestión de las empresas turísticas en los ámbitos económico, ambiental y social. •• Identificar riesgos e impactos económicos, ambientales y sociales dentro de cada empresa, con el fin de evitarlos y reducirlos. •• Proporcionar alternativas de diferenciación y posicionamiento en el mercado como empresas socialmente responsables.

1 PyMEs: Pequeña y mediana empresa

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Alojamiento Turístico

Alimentación

Tour Operadores

Transporte Turístico

Congresos, Ferias y Eventos

Municipalidades

¿A quiénes están dirigidas? A servicios turísticos o instituciones relacionadas con turismo en Chile (actuales y potenciales), independiente de su tamaño y ubicación geográfica, tales como: Servicios de Alojamiento, Transporte, Servicios de Alimentación, Tour Operadores, entre otros.

Estructura de las Guías Cada una de las guías de RS se conforma de dos grandes secciones: La primera sección es teórica y hace referencia al marco conceptual de la RS, indicando definiciones y alcances de lo que se tratará la Guía y su importancia para el sector turístico de Chile. Sólo se hará referencia al marco conceptual de la RS en la Guía N°1 “Toma de decisiones”. En las restantes tres guías, se hará mención a los alcances de cada una y su importancia para el sector. La segunda sección es de tipo práctico y busca lograr minimizar los impactos y riesgos económicos, ambientales y sociales de cada empresa. Siguiendo la lógica de estas guías, en todas ellas, a excepción de la Guía N°4 “Dimensión Económica”, cada empresa o institución relacionada al turismo podrá utilizar la metodología de integración acá propuesta, siguiendo las cinco fases y siete pasos que se señalan a continuación (Para mayor información ver página 10, tabla alcance de la guía). FASES

PASOS

I

Paso 1: Autodiagnóstico en RS

Fase Evaluación

Paso 6: Proceso de evaluación II Fase Preparación

Paso 2: Talleres de Sensibilización a nivel interno Paso 7: Capacitación

III Fase Compromiso

Paso 3: Declaración de compromisos

IV Fase Práctica

Paso 4: Gestión por dimensión de RS

V Fase Comunicación

Paso 5: Información a partes interesadas

Nota: Paso 6 corresponde a la evaluación del proceso una vez cursado el ciclo completo (se utiliza la herramienta de autodiagnóstico). Paso 7 corresponde a la formación necesaria para implementar las prácticas responsables, una vez desarrollados los talleres de sensibilización.

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Sección Teórica

Dimensión Ambiental La presente guía es la segunda de la serie constituyendo el segundo paso para el desarrollo de un trabajo efectivo en el campo de la integración de prácticas responsables en empresas turísticas de Chile..

¿Qué se entiende por Dimensión Ambiental? El ámbito ambiental es un aspecto importante de la RS que plantea el respeto y la promoción de cuatro principios ambientales1:

•• Responsabilidad ambiental: una empresa debería asumir las responsabilidades por los impactos ambientales provocados por sus actividades en áreas rurales o urbanas y en el medio ambiente en general.

•• Enfoque precautorio: cuando existan medidas de amenazas de daño serio o irreversible para el medio ambiente, se deben adoptar medidas efectivas para prevenir dicho daño.

•• Gestión de riesgos ambientales: una empresa debería implementar programas para evaluar, evitar, reducir y mitigar los riesgos e impactos ambientales de sus actividades (por ejemplo: gestión de residuos, uso eficiente de recursos, otros).

•• “Quien contamina, paga”: una empresa debería asumir el costo de la contaminación provocada por sus actividades.

1 Norma de Responsabilidad Social ISO 26000 – NCh ISO 26000, 2010

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En el campo ambiental se debe considerar que las decisiones y actividades de una empresa generan impacto en el medio ambiente. Estos impactos podrían estar asociados al uso de los recursos que estas empresas realizan, la generación de contaminación y residuos, y los impactos de las actividades sobre los hábitats naturales. Para minimizar estos impactos, las empresas deberían adoptar un enfoque integrado que considere las implicaciones directas e indirectas de sus decisiones y actividades, como también la creación de capacidades para promover el desarrollo de sociedades y estilos de vida sustentables.

Objetivo de la Guía Dimensión Ambiental: Proporcionar recomendaciones de una serie de prácticas responsables para actores claves del turismo en Chile, que buscan minimizar de una manera integrada, los impactos ambientales de sus actividades. Reserva Nacional Ralco, Región de Bío Bío

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Alcance de la Guía A continuación se presenta el alcance de la Guía Dimensión Ambiental. El proceso a seguir consiste de un ciclo continuo compuesto por cinco fases y siete pasos. El proceso de evaluación (Paso 6) utiliza la herramienta de autodiagnóstico, y la capacitación (Paso 7) corresponde a la formación necesaria para implementar las prácticas responsables, una vez desarrollados los talleres de sensibilización.

Fases

Pasos

Toma de Decisiones

I Evaluación

1. Autodiagnóstico

Autodiagnóstico en RS

6. Proceso de evaluación

Evaluación de la Dimensión Ambiental

2. Talleres Sensibilización a nivel interno

Taller: conceptual – ejercicios – definición nivel madurez

7. Capacitación

Plan en base a resultados paso anterior

III Compromiso

3. Declaración de compromisos

Política Ambiental

IV Práctica

4. Gestión por dimensión de RS

- Cumplimiento de la ley Institucionalidad Ambiental para el turismo en Chile - Prevención de la contaminación Iniciativas para la Prevención de la Contaminación Gestión de los Residuos - Uso Sustentable de Recursos Gestión del Agua Gestión de la Energía - Medición Huella de Carbono (*) Identificación Alcance Medición Compensación - Conservación de la Biodiversidad - Casos de éxito

II Preparación

V Comunicación 5. Información

a partes interesadas

(*) al menos grandes empresas

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Información: reporte GRI (*) – web

a. ¿Qué es? b. ¿Para qué sirve? c. ¿Cómo se desarrolla?

Importancia para el Sector Turístico Para ser socialmente responsable, una empresa de turismo debería: •• Prevenir la contaminación causada por sus actividades, identificando los impactos e implementando medidas para minimizarlos. •• Hacer un uso sustentable de los recursos energía, combustibles y materias primas, combinando o reemplazando recursos no renovables por recursos renovables. •• Minimizar e idealmente compensar las emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI), directas e indirectas, adaptándose al cambio climático. •• Actuar protegiendo el medio ambiente y la biodiversidad, contribuyendo a restaurar hábitats naturales y las diversas funciones y servicios que proporcionan los ecosistemas.

Como parte de la responsabilidad ambiental de una empresa de turismo, es clave identificar y hacerse cargo de los riesgos e impactos ambientales derivados de sus actividades.

Pesca con mosca, Región de Aisén del General Carlos Ibáñez del Campo

11

12

Sección Práctica

FASE I

EVALUACIÓN

FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

1 Autodiagnóstico en RS

Paso

¿Para qué realizar un Autodiagnóstico? •• Identificar prácticas responsables en la Dimensión Ambiental. •• Identificar y monitorear avances en RS. •• Identificar oportunidades de mejora en RS. •• Identificar niveles de madurez de RS. La Herramienta de Autodiagnóstico permitirá evaluar los avances y niveles de madurez de las prácticas responsables para cada una de las temáticas: Toma de Decisiones, Dimensión Ambiental y Social, permitiendo identificar además las oportunidades de mejora y una ruta de trabajo en la búsqueda de la sustentabilidad. Los niveles de evaluación utilizados corresponden a: Definición Evaluación

Nivel de Madurez

No aplica en las actividades de la empresa

0

Es aplicable en la empresa, y no está documentada

1

Está establecida en la empresa y existe documentación que la respalde

2

Está implementada en la empresa: hay registros y evidencias

3

Se evidencia totalmente alineada en la empresa: cuenta con indicadores, se mantiene y mejora

4

•• Primero: cada pregunta deberá ser evaluada entre 1 y 4 (0 se aplica a la pregunta que no aplica a la empresa). •• Segundo: deberán responderse las columnas asociadas a cada pregunta que tienen relación a las prácticas y documentación, tal como se muestra en el ejemplo. •• Tercero: Las preguntas evaluadas entre 1 y 3 deberán ser trabajadas y gestionadas para alcanzar un nivel de madurez 4, a partir de las oportunidades de mejora identificadas.

14

FASE I

FASE II

EVALUACIÓN

Paso

1

FASE III

PREPARACIÓN

FASE IV

COMPROMISO

FASE V

PRÁCTICA

COMUNICACIÓN

Ejemplo de respuestas Dimensión Ambiental

Pregunta

Nivel de Madurez (0,1,2,3 o 4)

Describa qué prácticas implementa su empresa para dar cumplimiento a la pregunta

Describa qué documentos soportan las prácticas descritas que den cumplimiento a la pregunta

Aquí usted debe describir las prácticas evidenciadas de la empresa, asociadas a lo solicitado en la pregunta

Aquí usted debe listar y describir los documentos que apoyan las prácticas mencionadas en la columna anterior

Ejemplo: La Política Ambiental sólo es difundida a nivel de trabajadores

Ejemplo: Documento “Política Ambiental”

Usted debe describir las oportunidades de mejora que visualiza, que faltaría para cumplir la pregunta en términos de prácticas

Usted debe describir las oportunidades de mejora que visualiza que faltaría para cumplir la pregunta en términos de documentos

Ejemplo: Difundir Política Ambiental a nivel de proveedores, clientes y comunidad

Ejemplo: No existe oportunidad de mejorar en este ámbito, ya que existe el documento formal

Aquí usted debe describir las prácticas evidenciadas de la empresa, asociadas a lo solicitado en la pregunta

Aquí usted debe listar y describir los documentos que apoyan las prácticas mencionadas en la columna anterior

Ejemplo: Hemos desarrollado una matriz que nos permite identificar las fuentes, y llevar un registro de ellas.

Ejemplo: Documento ”Matriz de Gestión”

Usted debe describir las oportunidades de mejora que visualiza, que faltaría para cumplir la pregunta en términos de prácticas

Usted debe describir las oportunidades de mejora que visualiza, que faltaría para cumplir la pregunta en términos de documentos

Ejemplo: Falta informar sobre estas fuentes de contaminación

Ejemplo: Existe documento asociado a la matriz, la oportunidad de mejora es a nivel de práctica

Declaración de Compromisos 1

¿Difunde mi empresa, al menos a sus trabajadores, clientes, proveedores y comunidad, su Política Ambiental?

2

Gestión por Dimensión 2

¿Mi empresa mide, registra e informa acerca de las fuentes de contaminación significativas?

3

15

FASE I

FASE II

EVALUACIÓN

1

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Herramienta de Autodiagnóstico Dimensión Ambiental

Pregunta Declaración de Compromisos 1

¿Mi empresa ha desarrollado una Política Ambiental?

2

¿Mi empresa difunde al menos a sus trabajadores, clientes, proveedores y comunidad su Política Ambiental?

Gestión por Dimensión

16

FASE IV

COMPROMISO

3

¿Mi empresa cumple con la legislación chilena vigente respecto a los impactos ambientales?

4

¿Mi empresa ha definido objetivos y metas ambientales?

5

¿Mi empresa busca prevenir la contaminación generada por sus productos y/o servicios?

6

¿Mi empresa identifica las fuentes de contaminación y generación de residuos?

7

¿Mi empresa mide, registra e informa acerca de las fuentes de contaminación significativas?

8

¿Mi empresa cuenta con un plan de manejo de residuos sólidos?

9

¿Mi empresa considera el desempeño ambiental de sus proveedores y da preferencia a productos y servicios que minimizan sus impactos?

10

¿Mi empresa mide y controla el uso de agua?

11

¿Mi empresa cuenta con un plan de manejo del recurso agua?

Nivel de Madurez (0, 1, 2, 3 o 4)

Paso

FASE III

PREPARACIÓN

Describa qué prácticas implementa su empresa para dar cumplimiento a la pregunta

Describa qué documentos soportan las prácticas descritas que den cumplimiento a la pregunta

FASE I

FASE II

EVALUACIÓN

1

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Dimensión Ambiental

Pregunta 12

¿Mi empresa da a conocer los planes, acciones y resultados de la gestión del agua?

13

¿Mi empresa realiza un diagnóstico sobre la gestión energética?

14

¿Mi empresa cuenta con un plan de gestión de energía?

15

¿Mi empresa implementa programas de energías renovables?

16

¿Mi empresa identifica las fuentes directas e indirectas de Gases Efecto Invernadero (GEI) y define los límites de sus responsabilidades?

17

¿Mi empresa mide, registra e informa sobre las emisiones de GEI?

18

¿Mi empresa implementa medidas para reducir y minimizar las emisiones directas e indirectas de GEI?

19

¿Mi empresa evita la liberación de emisiones de GEI de equipos de calefacción, ventilación y aire acondicionado?

20

¿Mi empresa implementa medidas para compensar las emisiones de GEI?

21

¿Mi empresa identifica los impactos potenciales sobre la biodiversidad, y toma medidas para eliminarlos o minimizarlos?

22

¿Mi empresa establece programas que promuevan la conservación y el uso sustentable de los ecosistemas?

23

¿Mi empresa usa progresivamente una mayor proporción de productos de proveedores que utilicen tecnologías y procesos más sustentables?

Nivel de Madurez (0, 1, 2, 3 o 4)

Paso

PREPARACIÓN

Describa qué prácticas implementa su empresa para dar cumplimiento a la pregunta

Describa qué documentos soportan las prácticas descritas que den cumplimiento a la pregunta

17

FASE I

EVALUACIÓN

FASE II

FASE III

PREPARACIÓN

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Talleres de sensibilización 2 a nivel interno

Paso

¿Para qué realizar un Taller de Sensibilización? •• Sensibilizar a los funcionarios de la empresa en temas de Sustentabilidad y RS. •• Alinear expectativas con respecto a la Sustentabilidad y RS. •• Preparar a la empresa para la gestión en la Toma de Decisiones, Dimensión Ambiental, Dimensión Social, con criterios de RS. •• Mostrar prácticas responsables, avances, oportunidades de mejora y nivel de madurez en RS según autodiagnóstico en tres temáticas (Toma de decisiones, Dimensión Ambiental y Social). Nota: Sólo deberá desarrollarse un taller de sensibilización que considere las tres temáticas: Toma de Decisiones, Dimensión Ambiental y Social.

¿Quiénes deberían participar del Taller de Sensibilización? •• Dueños de la empresa. •• Directivos. •• Altas Gerencias. •• Jefes de área y coordinadores.

¿Cómo debe ser estructurado el Taller de Sensibilización? Se recomienda que el Taller de Sensibilización se estructure en dos etapas: (i) revisión conceptual y (ii) ejercicio grupal.

(i) Revisión Conceptual •• Para lograr los objetivos del Taller de Sensibilización se recomienda contar con el apoyo de un experto en temas de sustentabilidad y RS. •• Se recomienda que el taller tenga una extensión de al menos 2 horas, y se deberán revisar como mínimo las siguientes temáticas: −− ¿Qué es Sustentabilidad y la RS? (considerar mirada holística, es decir, Toma de decisiones, Dimensión Ambiental, Económica y Social). −− ¿Por qué es importante incorporar la sustentabilidad y RS en la empresa? 18

FASE I

FASE II

EVALUACIÓN

Paso

2

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

−− ¿Qué están haciendo otras empresas de turismo en Chile y el mundo? (realización de un Benchmark). −− ¿Cuáles son los posibles riesgos e impactos que generan las actividades de las empresas de turismo en términos de Sustentabilidad? −− Niveles de Madurez (tomar como referencia herramienta de autodiagnóstico por temática).

(ii) Ejercicio grupal •• Se deberán conformar equipos con las personas idóneas que trabajen los siguientes temas: −− Toma de decisiones −− Medio Ambiente −− Prácticas Laborales −− Proveedores −− Consumidores −− Comunidad •• Cada equipo de trabajo deberá debatir, compartir y formular una visión común, tomando como base las siguientes preguntas: −− ¿Qué se entiende por Sustentabilidad y la RS? −− ¿Cómo se aplica a las empresas de turismo? −− ¿Cuáles son nuestros principales impactos? −− ¿Qué nivel de madurez queremos/podemos alcanzar? −− ¿Qué me gustaría aportar/avanzar en sustentabilidad y RS? •• Una vez desarrollado el ejercicio anterior se deberán sociabilizar los resultados entre todos los participantes del taller. •• Con la información obtenida se deberán priorizar los ámbitos que alcanzaron un nivel de madurez menor. En base a esto, definir y establecer programas de capacitación al interior de las empresas, con el objetivo de lograr empresas socialmente responsables.

19

FASE I

EVALUACIÓN

FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

3 Declaración de compromisos

Paso

La declaración de compromisos es una parte fundamental de la RS, ya que permite concebir una visión clara y explícita de la empresa, en cuanto a sus compromisos y desafíos para alcanzar la sustentabilidad. En la Dimensión Ambiental se plantea la definición de una Política Ambiental como parte del ejercicio del compromiso.

Política Ambiental Una Política Ambiental es la declaración de principios e intenciones que guiará a una empresa en la implementación de las principales prácticas ambientales, buscando finalmente que el negocio se desarrolle adecuadamente protegiendo el medioambiente.

Una vez desarrollada una Política Ambiental, se organizarán las tareas de una empresa para asegurar un buen funcionamiento en materias medioambientales, generando así proyectos y programas integrales para el logro de sus principales objetivos y metas.

Una buena Política Ambiental no tiene más de una página de extensión y no debe incluir detalles. Simplemente se deben enumerar las líneas generales que definen la filosofía de la empresa respecto al tema. La alta dirección debe definir esta política, y asegurar que su sistema de gestión ambiental considere al menos lo siguiente: •• Es apropiada a la naturaleza, magnitud e impactos ambientales de sus actividades, productos y servicios. •• Incluye un compromiso de mejora continua y prevención de la contaminación. •• Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos legales aplicables y con otros requisitos que la empresa suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales. •• Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar los objetivos y las metas ambientales. •• Se documenta, implementa y mantiene. •• Se comunica a todas las personas que trabajan para la empresa o en nombre de ella. •• Se encuentra a disposición pública.

20

FASE I

EVALUACIÓN

FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Paso

3

Una vez definida la Política Ambiental, se debe dar a conocer a toda la empresa y sus partes interesadas, a través de todos los medios disponibles y posibles (página web, afiches, redes sociales, capacitaciones, boletines, entre otros). Para facilitar su implementación, se recomienda aplicar el modelo de mejora continua que involucra todo sistema de gestión. Esto facilitará un monitoreo anual del cumplimiento de las acciones y metas comprometidas para cada uno de los objetivos. Para ello, se desarrollan métodos de control, con procedimientos o instructivos y registros, en los cuales se establecen indicadores, metas, plazos, frecuencias de medición, responsables, entre otros. Todo lo anterior contribuye a medir el desempeño en la materia. Finalmente se deben comunicar los resultados de manera transparente y oportuna a todas las partes interesadas. Cabe señalar que cuando una empresa no logra las metas establecidas –ya sea por factores internos o externos–, no significa que no implemente a cabalidad su política, pero sí debe tomar acciones para controlar esos riesgos y gestionar las respectivas mejoras en sus operaciones. Cabe mencionar que la Política Ambiental debe ser parte de la Política de Sustentabilidad (Para mayor información revisar Política de Sustentabilidad Guía N°1 “Toma de Decisiones”).

21

FASE I

EVALUACIÓN

FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

4 Gestión por Dimensión

Paso

El siguiente paso plantea una serie de actividades a desarrollar por las empresas de turismo, que les permitirá implementar prácticas de RS, con el fin de alcanzar la sustentabilidad.

Cumplimiento de la Ley En el contexto de la RS, el respeto al cumplimiento de ley significa que una empresa cumple con todas las leyes y regulaciones aplicables a su negocio, ya sean nacionales o internacionales. Esto conlleva el deber de conocer todas las leyes y regulaciones relacionadas, así como informar a los miembros dentro de la empresa de su obligación de observar e implementar esas medidas. A continuación se presenta un listado breve de las principales Leyes de Chile que deben conocer y respetar las empresas del sector turístico: Ley, Código o Decreto

Materia

Ley N° 19.300/1994 del Ministerio de Secretaría General de la Presidencia

Normas Generales sobre Medio Ambiente: Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente

Ley N° 20.417/2010 del Ministerio de Secretaría General de la Presidencia

Legislación Orgánica Procesal del Medio Ambiente: Crea el Servicio de Evaluación Ambiental y la Superintendencia del Medio Ambiente.

Decreto N° 95/2002 del Ministerio de Secretaría General de la Presidencia

Legislación Orgánica Procesal del Medio Ambiente: Modifica reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental

Decreto N° 90/2001 del Ministerio de Secretaría General de la Presidencia

Aguas Marinas: Establece norma de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos líquidos a aguas marinas y continentales superficiales

Decreto N° 1/1992 del Ministerio de Defensa Nacional

Aguas Marinas: Reglamento para el control de la contaminación acuática

Decreto N° 609/1998 del Ministerio de Obras Públicas

Aguas Continentales: Establece normas de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos industriales líquidos a sistemas de alcantarillado

Decreto N° 236/1926 del Ministerio de Higiene, Asistencia, Previsión y Trabajo

Aguas Continentales: Reglamento general de Alcantarillados particulares, fosas sépticas, cámaras filtrantes, cámaras de contacto, cámaras absorbentes y letrinas domiciliarias

Decreto N° 144/1961 del Ministerio de Salud

Aire: Establece normas para evitar emanaciones o contaminantes atmosféricos de cualquiera naturaleza

Decreto N° 594/2000 del Ministerio de Salud

Ruido: Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo

Decreto N° 686/1999 del Ministerio de Luz: Establece norma de emisión para la Economía, Fomento y Reconstrucción regulación de la contaminación lumínica Decreto N° 47/1992 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo

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Ordenamiento Territorial: Fija nuevo texto de la ordenanza general de la Ley General de Urbanismo y Construcciones

FASE I

EVALUACIÓN

Paso

4

FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

FASE V

PRÁCTICA

COMUNICACIÓN

Ley, Código o Decreto

Materia

Decreto N° 458/1976 del Ministerio de Vivienda y Urbanismo

Ordenamiento territorial: Ley General de Urbanismo y Construcciones

Ley N° 20.365/2009 del Ministerio de Hacienda

Energías: Establece franquicia tributaria respecto de sistemas solares térmicos

Decreto N° 331/2010 del Ministerio de Energía

Energías: Aprueba reglamento de la Ley 20.365 que establece franquicia tributaria respecto de sistemas solares térmicos

Decreto N° 244/2006 del Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción

Energías: Aprueba reglamento para medios de generación no convencionales y pequeños medios de generación establecidos en la Ley General de Servicios Eléctricos

Ley N° 20.256/2008 del Ministerio de Economía, Fomento y Reconstrucción, Subsecretaría de Pesca

Fauna Silvestre: establece Normas sobre pesca recreativa

Ley N° 20.423/2010 del Ministerio de Biodiversidad y Áreas Silvestres Protegidas: Economía, Fomento y Turismo Del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo Decreto N° 78/2010 del Ministerio de Salud, Subsecretaría de Salud Pública

Residuos y Sustancias Peligrosas: Aprueba Reglamento de Almacenamiento de sustancias Peligrosas

Decreto N° 148/2004 del Ministerio de Salud

Residuos y sustancias Peligrosas: Aprueba Reglamento Sanitario sobre Manejo de Residuos Peligrosos

Decreto N° 594/2000 del Ministerio de Salud

Medio Ambiente Laboral: Aprueba Reglamento sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo

DS N° 977/1996 del Ministerio de Salud

Reglamento Sanitario de los Alimentos y sus modificaciones

DS N° 50/2002 del Ministerio de Obras Públicas

Reglamento de instalaciones domiciliarias de agua potable y de alcantarillado

Resolución N° 5081/1993 del Ministerio de Salud

Establece sistema de declaración y seguimiento de desechos sólidos industriales

Decreto N° 48/1984 del Ministerio de Salud

Reglamento de Calderas y Generadores de Vapor

Decreto N° 66/2007 del Ministerio de Economía

Reglamento de instalaciones interiores y medidores de gas

Para mayor información ver: http://www.leychile.cl.

Institucionalidad Ambiental para el turismo en Chile La Ley N° 19.300/1994 sobre Bases Generales del Medio Ambiente (LBGMA) (modificada por la Ley N° 20.417/2010), crea el Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), instrumento de gestión ambiental de carácter preventivo, que permite determinar los impactos ambientales que generan los proyectos o actividades que se desarrollan en el país. A través de él, se evalúa y certifica que los proyectos o actividades de inversión, se encuentran en condiciones de cumplir con los requisitos ambientales que les son aplicables. 23

FASE I

FASE II

EVALUACIÓN

Paso

4

PREPARACIÓN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRÁCTICA

La LBGMA establece los proyectos o actividades que deben someterse al SEIA, por ser susceptibles de causar impacto ambiental en alguna de sus fases. Dentro de estos se identifican dos tipologías de ingreso que aplican a proyectos turísticos: •• Proyectos de desarrollo urbano o turístico, en zonas no comprendidas en alguno de los planes evaluados según lo dispuesto en el párrafo 1 Bis2 (Art. 10 letra g, LBGMA).

FASE V

COMUNICACIÓN

El SEIA es uno de los principales instrumentos para prevenir el deterioro ambiental. Permite introducir la dimensión ambiental en el diseño y ejecución de los proyectos o actividades de inversión que se realizan en el país, con el fin de asegurar una economía sustentable.

La misma disposición es establecida en el Art. N°3 letra g) del D.S. N°95/01 Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (RSEIA).

•• Ejecución de obras, programas o actividades en Parques Nacionales, Reservas Nacionales, Monumentos Naturales, Reservas de Zonas Vírgenes, Santuarios de la Naturaleza, Parques Marinos, Reservas Marinas o en cualesquiera otras áreas colocadas bajo protección oficial, en los casos en que la legislación respectiva lo permita (Art. 10 letra p, LBGMA). El Titular de todo proyecto o actividad que se someta al SEIA (Art. 10 LBGMA o Art. 3 RSEIA), deberá presentar una Declaración de Impacto Ambiental (DIA), salvo que el proyecto o actividad genere o presente alguno de los efectos, características o circunstancias contemplados en el Artículo 11 de la LBGMA y Título II del RSEIA, en cuyo caso deberá elaborar un Estudio de Impacto Ambiental (EIA).

DIA

EIA

Documento descriptivo de una actividad o proyecto que se pretende realizar, o de las modificaciones que se le introducirán, otorgado bajo juramento por el respectivo Titular, cuyo contenido permite al organismo competente evaluar si su impacto ambiental se ajusta a las normas ambientales vigentes (Art. 2letra f, LBGMA).

Documento que describe pormenorizadamente las características de un proyecto o actividad que se pretenda lleva a cabo o su modificación. Debe proporcionar antecedentes fundados para la predicción, identificación e interpretación de su impacto ambiental y describir la o las acciones que ejecutará para impedir o minimizar sus efectos significativamente adversos (Art. 2letra f, LBGMA).

2 Se refiere a las Políticas y Planes de carácter normativo general (y sus modificaciones sustanciales) que deben ser sometidos a Evaluación Ambiental Estratégica, tales como: Planes Regionales de Ordenamiento Territorial, Reguladores Intercomunales, Comunales, Seccionales, Regionales de Desarrollo Urbano y Zonificaciones del Borde Costero, del Territorio Marítimo y el Manejo Integrado de Cuencas o los Instrumentos de Ordenamiento Territorial que los reemplacen o sistematicen.

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FASE I

EVALUACIÓN

Paso

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FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Prevención de la Contaminación Las decisiones y actividades de las empresas frecuentemente generan un impacto en el medio ambiente. Éstos podrían estar asociados al uso de los recursos, la localización de las actividades, la generación de contaminación y residuos. Para reducir los impactos ambientales, se debe adoptar un sistema de gestión y control, que considere las implicancias directas e indirectas de sus decisiones y actividades. Para prevenir la contaminación se debe cumplir con la normativa ambiental vigente, y aplicable, además de contar con un plan de gestión de residuos sólidos. La gestión responsable de los residuos busca evitarlos, siguiendo la jerarquía de reducción de residuos que consiste en: •• Reducir: Se refiere a la reducción de la cantidad de residuos generados. •• Reutilizar: Se refiere a la reutilización de un objeto para darle una segunda vida útil. •• Reciclar: Se refiere a la obtención de materias primas a partir de desechos, permitiendo recuperar los elementos de valor, adquiriendo así una nueva valoración económica. El Sistema de Distinción “Turismo Sustentable” para servicios de Alojamiento Turístico proporciona una guía para elaborar un Plan de Gestión de Residuos (Para mayor información ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

Para prevenir la contaminación, una empresa debería: •• Identificar las fuentes de contaminación y generación de residuos. •• Medir, registrar e informar acerca de sus fuentes de contaminación significativas. •• Implementar un plan de gestión de residuos sólidos, utilizando la jerarquía de reducción. •• Considerar el desempeño ambiental de sus proveedores y dar preferencia a productos y servicios que minimizan sus impactos.

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FASE I

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COMUNICACIÓN

Restaurant La Jardín

Comuna de Providencia, Región Metropolitana

Descripción Ubicada en pleno Santiago, La Jardín es un espacio construido a partir de un lugar abandonado. Es la decantación natural de la instalación “The Pale Blue Door”, el restorán vagabundo del artista británico Tony Hornecker. Es varias cosas a la vez: una instalación artística, una huerta urbana, una sala de cine y un restorán itinerante de carácter efímero que ha ido moviéndose durante cuatro años como una verdadera caravana gitana. Se construye en pocos días en algún espacio abandonado en algún lugar del mundo, con desechos y materiales encontrados en las calles de la ciudad. Luego de un tiempo se destruye. Los objetos en sí son historias, todos tuvieron una vida antigua que puede ser reconstruida para crear una nueva. El material recopilado sigue nuevamente a la caravana, para dar otra vida en la siguiente parada.

Práctica destacada Reutilización de residuos En la Jardín todos los elementos que lo componen son reciclados desde los materiales de diseño del restaurant como sillas, mesas, lámparas, adornos, hasta los residuos de la comida que son transformados en compost que sirven para crear tierra fértil que nos permite hacer crecer nuestra huerta y plantas del lugar. Reciclaje Se reciclan botellas de plástico, vidrio, latas, cartones, y residuos de comidas para generar compost, lo que se transforma en un magnífico abono orgánico para la tierra, logrando reducir enormemente la basura.

Fuente: Restaurant La Jardín

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FASE I

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EVALUACIÓN

Paso

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PREPARACIÓN

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COMPROMISO

FASE V

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COMUNICACIÓN

Gestión de los Residuos Para la gestión de los residuos es necesario desarrollar un Plan de Manejo de Residuos, el cual tiene por objetivo establecer las herramientas de gestión, es decir, procedimientos, sistemas, equipos y estructuras específicas que serán implementados para el manejo y disposición de los residuos identificados en la cadena de procesos. “Las actividades turísticas generan un volumen importante de residuos, ya que los turistas, cuando están de viaje, dejan entre tres y diez veces más residuos que en su lugar de residencia. Esto, sumado a la mala gestión de los residuos por parte de un establecimiento, además de dañar su imagen, se transforma en una fuente de polución del agua y el suelo”.* * Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl

Este Plan permite conocer y evaluar cada uno de los residuos generados por las actividades de la empresa, clasificarlos según los diversos tipos que existen y finalmente cuantificarlos. Todo con el fin de determinar las alternativas de minimización. De esta manera, se puede mejorar la gestión y asegurar que tanto el manejo interno, como el transporte y disposición final, se realicen con el menor riesgo posible para las personas y el medioambiente.

El Sistema de Distinción “Turismo Sustentable” para servicios de Alojamiento Turístico proporciona una guía para elaborar un Plan de Gestión de Residuos (Para mayor información ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl). Clasificación de Residuos para facilitar el reciclaje

Orgánicos

Inorgánicos

Peligrosos

Aquellos de origen animal y

Aquellos cuya degradación toma

aquellas sustancias o materiales

vegetal. Estos son biodegradables

muchos más tiempo y pueden

que por sus características físicas,

por lo que se pueden descomponer

causar accidentes en el personal.

biológicas o químicas pueden ser

sin perjudicar al ambiente. Acá

Acá están los vidrios, cerámica,

nocivas para el medioambiente.

están todos los restos de alimentos

metales, escombros, vajilla, tetra

Como por ejemplo, las grasas,

a excepción de las grasas.

pack y envases, entre otros.

diluyentes, pilas, químicos y productos de limpieza.

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FASE I

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PRÁCTICA

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COMUNICACIÓN

Patagonia Camp

Torres del Paine, Región de Magallanes

Descripción Ubicada a orillas del Lago Toro, frente al macizo del Paine, en el kilómetro 74 de la nueva ruta que une Puerto Natales con el Parque Nacional Torres del Paine, Región de Magallanes. Es el primer campamento de lujo en Latinoamérica, un lugar diferente y encantador, donde cada detalle ha sido pensado para que los huéspedes puedan disfrutar al máximo la deslumbrante naturaleza de la mítica Patagonia Chilena, combinándola con comodidad y un servicio de excelencia.

Práctica destacada Patagonia Camp ha sido diseñado y construido a través de una arquitectura poco invasiva que se adapta en forma armónica al paisaje de la zona. En los alrededores de Patagonia Camp se puede disfrutar de ríos, lagos y lagunas cuyas aguas son completamente puras y cristalinas. Por esa razón, se libera el agua tal cual como se la recoge, puesto que se ha instalado una planta de tratamiento de aguas orgánicas, que libera el agua 100% pura. Todos los productos que se utilizan y amenidades que se entregan a los huéspedes son biodegradables, informando a cada huésped cómo ayudar a mantener el equilibrio ecológico. Todos los residuos orgánicos son transformados en compost por lombrices de compostaje en el Camp, el que posteriormente se usa en tierra para cultivo de hierbas aromáticas utilizadas por el chef y para mejorar el drenaje de tierras. Adicionalmente, se intenta minimizar los residuos al utilizar envases retornables y de relleno, como asimismo se entregan cantimploras de Patagonia Camp para beber agua a todos los huéspedes. Los envases de vidrio y plástico desechables son llevados a Puerto Natales para reciclaje. El compromiso de Patagonia Camp incluye la implementación de sistemas de generación de energías limpias no contaminantes, procurando así emitir la menor cantidad posible de CO2 en la atmósfera. Para esto, se ha puesto especial énfasis en la optimización de los recursos energéticos, por medio de la implementación de artefactos eléctricos de bajo consumo y parcializando los sectores eléctricos, lo que permite utilizar un generador de electricidad de muy bajo consumo y menores niveles de emisión de CO2.

Fuente: Patagonia Camp

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FASE I

EVALUACIÓN

Paso

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COMUNICACIÓN

Iniciativas para la Prevención de la Contaminación ISO 14000 3 Esta Norma Internacional especifica los ISO 14000 es aplicable a cualquier requisitos que le permite a una empresa tipo de empresa, y su éxito depende desarrollar e implementar un Sistema de del compromiso de la alta dirección. Gestión Ambiental, teniendo en cuenta los requerimientos legales y la información sobre los aspectos ambientales significativos basado en un modelo de mejora continua. La norma ISO 14000 puede utilizarse como un marco general de referencia para ayudar a una empresa a abordar los impactos ambientales de forma sistemática. Un sistema de este tipo permite desarrollar una política ambiental, establecer objetivos y proEl objetivo global de la ISO 14000 cesos para alcanzar los compromisos de es apoyar la protección ambiental y la prevención de la contaminación. la misma, tomar las acciones necesarias para mejorar su rendimiento y demostrar la conformidad del sistema con los requisitos de esta Norma Internacional.

Para implementar adecuadamente un Sistema de Gestión Ambiental, una empresa como mínimo debería ser capaz de: •• Establecer una política ambiental apropiada. •• Implementar una evaluación inicial que identifique los aspectos ambientales que surjan de las actividades, productos y servicios pasados, existentes o planificados de la empresa y determinar los impactos ambientales significativos. •• Identificar los requisitos legales aplicables y otros requisitos que la empresa suscriba; •• Establecer los objetivos y metas ambientales apropiadas. •• Establecer una estructura y uno o varios programas para implementar la política y alcanzar los objetivos y metas. •• Comunicar a todos los integrantes de la empresa respecto del programa a implementar. •• Facilitar la planificación, el control, el seguimiento, las acciones correctivas y preventivas, las actividades de auditoría y la revisión, para asegurarse de que la política se cumple y que el sistema de gestión ambiental sigue siendo apropiado; y la capacidad de adaptación a circunstancias de cambios.

3 Al menos para grandes empresas

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FASE I

EVALUACIÓN

Paso

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FASE II

PREPARACIÓN

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COMPROMISO

FASE IV

FASE V

PRÁCTICA

COMUNICACIÓN

Acuerdos de Producción Limpia (APL), Núcleo de empresas para la Sustentabilidad (NEST) y Tecnologías Limpias APL Es un convenio entre un sector empresarial, empresas y los organismos públicos con competencia en las materias del Acuerdo, cuyo objetivo es aplicar producción limpia a través de metas y acciones específicas, que permitirán mejorar la gestión ambiental y la rentabilidad del negocio.

Acciones específicas de un APL •• Ahorro de agua para el consumo humano. •• Ahorro en el uso de la energía. •• Incorporación de energías alternativas. •• Minimización de la disposición de residuos sólidos. •• Medición de Huella de Carbono, entre otros. El objetivo general de los APL es servir como un instrumento de gestión que permite mejorar las condiciones productivas, ambientales, de higiene y seguridad laboral, de eficiencia energética, de eficiencia en el uso del agua, y otras materias abordadas por el Acuerdo, buscando generar sinergia y economías de escala en el logro de los objetivos acordados. De igual forma, busca aumentar la eficiencia productiva y mejorar la competitividad. Actualmente para el sector turismo existen los siguientes APL suscritos: •• APL Sector Gastronómico Región de la Araucanía (Noviembre 2011). •• APL Sector Industria Alimentaria (Diciembre 2010). •• APL Alojamiento Turístico y/o Gastronómico en Torres del Paine (Diciembre 2010). •• APL Turismo Gastronómico Región de Coquimbo (Octubre 2010). •• APL San Pedro de Atacama (Noviembre 2009). •• APL Sector Hotelería y Gastronomía de la Región de Valparaíso Continental . •• APL Sector Alojamiento Turístico y Gastronómico de Isla de Pascua (Diciembre 2006). •• APL Sector Alojamiento Turístico y Gastronómico de la Región de Magallanes (Diciembre 2006). •• APL Sector Gastronómico Comuna de Concón (Agosto 2006). •• APL Sector Comida de Servicio Rápido (Septiembre 2005). •• APL Sector Servicios de Alimentación (Septiembre 2004). Para mayor información ver www.cpl.cl

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FASE I

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NEST Iniciativa público-privada de acuerdos voluntarios en materia de sustentabilidad territorial, donde a través de una mirada de largo plazo, busca una coordinación de esfuerzos y expectativas entre las empresas y sus partes interesadas. Para mayor información ver www.cpl.cl

Tecnologías Limpias Bajo el programa Tecnolimpia, el CPL, invita a los micro, pequeños y medianos empresarios, a utilizar el programa tendiente a entregar orientación técnica gratuita a las PyMEs en temas como: •• Eficiencia energética. •• Manejo de residuos. •• Uso eficiente del agua. •• Huella de carbono, entre otros.

“Los NEST están dedicados a lo que pasa fuera de las empresas, hacia las comunidades, las zonas geográficas donde están instaladas. Es mirar un territorio y observarlo en su integralidad, desde las tres dimensiones de la sustentabilidad: la ambiental, la social y la económica, que tiene que ver con que la prosperidad llegue a las empresas, personas y familias”.*1 * www.cpl.cl

Esta iniciativa busca apoyar a las empresas de menor tamaño, de manera gratuita, para mejorar sus procesos productivos y servicios, ofreciendo visitas en terreno, atención a distancia a través de e-mail y de la línea telefónica, como también talleres de capacitación, permitiendo volverlas eficientes y productivas ambientalmente. Para mayor información ver www.cpl.cl / www.tecnolimpia.cl

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Uso Sustentable de Recursos Una empresa puede progresar hacia un uso sustentable de los recursos utilizando electricidad, combustibles, materias primas de manera más responsable y combinando o reemplazando recursos no renovables por recursos renovables, a través de tecnologías innovadoras.

El uso sustentable de los recursos asegura la disponibilidad de los mismos en el futuro, siendo para esto necesario cambiar los patrones de consumo y producción actuales.

Para una empresa de turismo es importante considerar: •• Gestión del Agua. •• Gestión de la Energía.

Gestión del Agua En los procesos de toma de decisiones de las empresas responsables, deben existir criterios relacionados con la gestión sustentable del agua. Tales modalidades de operación pueden generar importantes ahorros y ganancias en el mediano plazo.

“La distribución del agua no es la misma para todo el territorio nacional y, teniendo en cuenta que es un elemento esencial para el turismo, es importante cuidarla, especialmente en zonas donde existen problemas de abastecimiento y contaminación tanto de los cuerpos de agua continentales como marinos”.

Para establecer un adecuado Plan de Manejo del recurso Agua, se debe tener en consi* Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl deración: •• Asumir un compromiso real con la gestión del agua. •• Medir los impactos y riesgos por el uso del agua en la empresa y en la esfera de influencia. •• Medir y controlar su uso. •• Cumplir con la normativa ambiental aplicable. •• Difundir los planes, acciones y resultados de la gestión sustentable del agua. El Sistema de Distinción “Turismo Sustentable” para servicios de Alojamiento Turístico proporciona una guía para elaborar un Plan de Gestión de Agua (Para mayor información ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

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Gestión de la Energía “El sector turístico consume grandes volúmenes de energía a través de diversas fuentes, como por ejemplo, edificios y vehículos motorizados. Por esta razón, la disminución del consumo de energía se traduce concretamente en una reducción de costos de operación para la empresa y menor aporte en la contaminación para el destino. Todos estos beneficios pueden aumentar si se utilizan, además, fuentes renovables de energía.”3 4 Para lograr la eficiencia energética y aumentar su aprovisionamiento, tanto en el corto como en el largo plazo y de forma compatible con la sustentabilidad ambiental, se requiere de esfuerzos sistemáticos, coherentes y permanentes en el tiempo por todos los consumidores. La industria del turismo en Chile, para estar al nivel de un turismo moderno que responda a los estándares de la RS, debe tener la capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios y exigencias en este aspecto. El Sistema de Distinción “Turismo Sustentable” para servicios de Alojamiento Turístico proporciona una guía para elaborar un Plan de Gestión de Energía (Para mayor información ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl). Hoy en día existen diversas vías para la identificación de oportunidades de mejora de una empresa en el desempeño energético. Una de ellas es hacer partícipes a sus miembros entregando ideas respecto de los procesos que manejan, esto debido a que conocen diferentes experiencias de la industria, por lo que generalmente tienen ideas de oportunidades de mejora. Lo importante es generar las vías para que estas ideas sean canalizadas; por ejemplo, realizar talleres de identificación de ideas o bien, establecer canales de comunicación para que los empleados puedan plasmar sus sugerencias y otros. Dado que actualmente las empresas necesitan contar con herramientas que permitan identificar sus potenciales de Eficiencia Energética, la Agencia Nacional de Eficiencia Energética (AChEE) ha implementado 3 nuevas líneas de apoyo en las cuales se entrega cofinanciamiento para asistencia técnica especializada en el tema. Estas serían: •• Diagnósticos Energéticos Generales: permiten definir la línea base para el uso de energía y detecta de manera preliminar las oportunidades de mejoras en el uso eficiente de la energía en el sector industrial. •• Auditorías Energéticas: permiten detectar, evaluar y reportar las oportunidades de mejora en el uso eficiente de la energía en el sector industrial. •• Anteproyectos de Inversión en Eficiencia Energéticas: permiten desarrollar actividades previas a la materialización de proyectos de inversión que contemplen medidas de mejora en Eficiencia Energética en el sector industrial.5 4 Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl 5 Para participar en este programa ingrese a la plataforma de Postulación Web en : http://www.achee.cl/

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FASE I

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Estas líneas de apoyo operan a través de consultores en Eficiencia Energética (profesionales independientes y empresas) registrados en la AChEE, de modo de asegurar la calidad de las asesorías entregadas en este marco.

Programas Energías Renovables6 Las Energías Renovables son aquellas que pueden utilizarse en forma permanente en el tiempo por su característica de ser inagotables: por ejemplo el sol, el agua o el viento. Además, se caracterizan por su mínimo impacto ambiental, en especial respecto de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), causantes finales del calentamiento global. Como Energías Renovables No Convencionales (ERNC) se consideran: eólica, biomasa, solar, geotérmica, mareomotriz y minihidroeléctricas. Dependiendo de su forma de aprovechamiento, las ERNC generan impactos ambientales significativamente inferiores que las fuentes convencionales de energía, tales como las centrales a carbón, grandes centrales hidroeléctricas, entre otras. Además, contribuyen a los objetivos de seguridad de suministro y sustentabilidad ambiental de las políticas energéticas. En general, la diversificación del abastecimiento energético con uso ERNC, significa para la empresa: •• Disminución de riesgo. •• Menor dependencia. •• Menor emisión de GEI y menor impacto ambiental. •• Uso más eficiente de la energía. •• Modernización. •• Capacitación. •• Mayor competitividad. Para el desarrollo de este tipo de energías, lo primero que se debe tener en cuenta es la ubicación geográfica de la empresa, ya que según las características climáticas de la zona será la disponibilidad de los recursos energéticos. De esta forma, usted podrá identificar algunas posibilidades de recursos energéticos. Sin embargo dada la complejidad y la precisión con que se deben abordar estas materias –debido a su especificidad para cada caso-lo más conveniente es consultar con expertos. Para ello existe un listado de profesionales acreditados en la página de la AChEE que le ayudarán a analizar las mejores alternativas para su empresa.

6 Al menos para grandes empresas

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COMUNICACIÓN

A continuación se muestran algunos programas de apoyo en recursos energéticos: Programa de Innovación en Energías Renovables. Este concurso financia actividades de innovación que permitan generar soluciones tecnológicas orientadas a satisfacer total o parcialmente la demanda energética -a través de Energías Renovables- de la entidad asociada. A su vez apoya aquellas actividades de difusión por medio de las cuales sea posible difundir el modelo de negocio empleado y la tecnología utilizada. Estas actividades incluyen, entre otras, material de difusión, visitas guiadas y actividades de formación de capacidades. DFL 15: Bonificación a Compra de Bienes de Capital para regiones extremas y provincias de Palena y Chiloé. Este beneficio opera vía postulación local en las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Aysén y Magallanes y Antártica Chilena. Permite recuperar el 20% de las inversiones netas o re-inversiones hechas en Bienes de Capital (construcción, maquinarias y equipos). Para ello es necesario concursar a través de perfiles de proyectos que describan las mejoras generadas por estas nuevas inversiones en su negocio y en su comunidad. Programa de Apoyo a la Inversión en Zonas de Oportunidades. Este concurso tiene como objetivo apoyar la materialización de inversiones productivas y de servicios, con potencial de generación de externalidades positivas en zonas extremas del país o en zonas con bajo desempeño económico, las que se denominan “Zonas de Oportunidades”. Garantía Corfo Inversión y Capital de Trabajo. Esta garantía tiene como objetivo respaldar financiamientos de largo plazo, orientado al segmento de micro, pequeñas y medianas empresas. La garantía puede ser usada para operaciones de crédito, leasing, leasback y factoring; en pesos, UF, dólares y euros. Las garantías cubren hasta cierto porcentaje, que va a depender del tamaño de la empresa y las características de la operación. CORFO avala parcialmente a la empresa ante la institución financiera (banco o cooperativa) para obtener un crédito, y sirve de respaldo ante un eventual incumplimiento de la empresa en el pago del préstamo. Para mayor información ver www.corfo.cl

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Chepu Adventures Ecolodge y Camping Chepu, Isla de Chiloé Descripción Empresa del rubro de alojamiento turístico y turismo naturaleza, con actividades outdoor (kayak y hiking) comprometidos con el cuidado del medioambiente y bajas emisiones de carbono. Chepu Adventures basa sus operaciones de modo 100% sustentable con el uso de energías renovables (viento, sol y agua) con la participación de sus clientes en forma interactiva.

Práctica destacada Chepu Adventures ofrece la oportunidad de experimentar y disfrutar de la naturaleza mientras reducen la huella de carbono de su viaje al vivir en forma sustentable desde su llegada: check-in sin papel, con firma biométrica; utilizan sólo agua de lluvia en los baños y la cocina, ocupan los techos como colectores de lluvia y almacenan el agua en un pozo y grandes tanques de agua; calentadores solares de agua para proporcionar agua caliente para duchas y cocina; y electricidad de generación propia por energía eólica y solar. Además, disponen de un sistema de domótica para el control de las luces para un mayor rendimiento, y ocupan sólo equipos eléctricos A+ para un menor consumo de energía. Con el objeto de optimizar los consumos, monitorean y mantienen a los huéspedes informados en forma interactivamente sobre los consumos de energía y agua para poder ser sustentables. Manejan los residuos de modo eficiente, controlando la basura desde su ingreso al Lodge, y todos los productos de limpieza que se utilizan son biodegradables, y amigables con el medio ambiente.

Fuente: Chepu Adventures Ecolodge y Camping

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FASE I

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Medición Huella de Carbono7 Todas las empresas son responsables de emisiones de GEI (de manera directa o indirecta) y se verán afectadas, de alguna manera, por el cambio climático. Existen implicaciones para las empresas, en términos de minimizar sus propias emisiones de GEI (mitigación), y en términos de preparación para el cambio climático (adaptación). Adaptarse al cambio climático tiene implicaciones sociales en forma de impactos en la salud, prosperidad y derechos humanos.

“La huella de carbono es el cálculo de la suma de los GEI emitidos, directa o indirectamente, por un individuo, empresa, organización o por el destino en su totalidad, y que provocan, entre otras reacciones adversas, el cambio climático”.* * Al menos para grandes empresas

Para mitigar los impactos del cambio climático relacionados con sus actividades, una empresa de turismo debería: •• Identificar las fuentes directas e indirectas de emisiones de GEI, y definir los límites de sus responsabilidades. •• Medir, registrar e informar sobre sus emisiones de GEI significativas, utilizando preferentemente, métodos definidos en normas internacionales. •• Implementar medidas para reducir, y minimizar de manera progresiva las emisiones directas e indirectas de GEI. •• Revisar la cantidad y el tipo de uso que se hace de combustibles significativos dentro de una empresa. •• Prevenir o reducir la liberación de emisiones de GEI provenientes de los equipos de calefacción, ventilación y aire acondicionado. •• Considerar tener como objetivo la neutralidad del carbono, implementando medidas para compensar las emisiones. El Sistema de Distinción “Turismo Sustentable” para servicios de Alojamiento Turístico proporciona una guía para conocer y medir la Huella de Carbono (Para mayor información ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

7 Al menos para grandes empresas

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FASE I

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FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Conservación de la Biodiversidad El término biodiversidad refleja la cantidad, variedad y variabilidad de los organismos vivos. Incluye la diversidad dentro y entre las especies y ecosistemas. El concepto también abarca la manera en que la diversidad cambia de un lugar a otro y con el paso del tiempo. La biodiversidad se encuentra en todas partes, tanto en tierra como en el agua, incluyendo desde genes hasta las más complejas plantas y animales, desempeñando un papel muy importante en el funcionamiento de los ecosistemas y en los numerosos servicios ecosistémicos que proporcionan. Entre estos se encuentran el ciclo de nutrientes y el ciclo del agua, la formación y retención del suelo, la resistencia a las especies invasoras, la polinización de las plantas, la regulación del clima, el control de las plagas, la proporción de combustible, control de inundaciones, fibras naturales, recreación y la absorción de contaminación y residuos. A medida que los ecosistemas se degradan o destruyen, pierden la capacidad de proporcionar dichos servicios. Sin embargo, desde la década del ’60 la actividad humana ha generado cambios en ecosistemas de manera más rápida y extensa que en ningún otro período comparable de la historia. La creciente demanda de recursos naturales ha tenido como resultado la pérdida sustancial y a menudo irreversible de hábitats y de la diversidad de la vida en la Tierra. Estimar la diversidad real de las especies y ecosistemas es bastante complejo; hoy en día los inventarios de especies, aunque son útiles, siguen estando incompletos y no bastan para formarse una idea precisa de la amplitud y la distribución de todos los componentes de la biodiversidad. En este mundo cambiante y demandante, corresponde identificarla y protegerla, puesto que justamente la diversidad es patrimonio de todos y es clave para el sector turístico. El impacto ambiental que el desarrollo turístico puede traer consigo es considerable. Por esta razón, además de las medidas de mitigación que pueden tomar las empresas, éstas pueden contribuir buscando formas que favorezcan la biodiversidad y la conservación de la naturaleza, pues muchas veces son estos puntos los de mayor atractivo en un lugar. Si se pierden, además del daño que produce al ambiente, el destino puede perder todos los recursos ambientales que hacen de él un lugar, especial y llamativo para los visitantes.

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Una empresa será aún más responsable socialmente, actuando y colaborando con la protección del medio ambiente y la restauración de hábitats naturales, pero además considerando los siguientes aspectos claves: •• Valoración y protección de la biodiversidad con el objeto de la supervivencia de especies terrestres y acuáticas, la diversidad genética y los ecosistemas naturales. •• Valoración, protección y restauración de los servicios de los ecosistemas. •• Uso de la tierra y de los recursos naturales de manera sustentable (considera las aguas, los suelos y el ecosistema). •• Fomento de un desarrollo urbano y rural ambientalmente sólido, idealmente desde su planificación.

En relación a sus actividades, una empresa de turismo debería: •• Identificar impactos negativos potenciales sobre la biodiversidad y los servicios de los ecosistemas y tomar medidas para eliminar o minimizar dichos impactos. •• Evitar la pérdida de ecosistemas naturales. •• Establecer e implementar una estrategia integrada para la administración de terrenos, agua y ecosistemas que promueva la conservación y el uso sustentable de una manera socialmente equitativa. •• Tomar medidas para preservar toda especie endémica, amenazada o en peligro de extinción o hábitat que pueda verse afectado negativamente. •• Implementar prácticas de planificación, diseño y operación, como formas para minimizar los posibles impactos ambientales resultantes de sus decisiones. •• Incorporar la protección de hábitats naturales, humedales, bosques, corredores de vida salvaje, áreas protegidas y terrenos agrícolas en el desarrollo de trabajos de edificación y construcción. •• Usar progresivamente una mayor proporción de productos de proveedores que utilicen tecnologías y procesos más sustentables.

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FASE I

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Posada del Parque, Centro de Naturaleza o Lodge Comuna de Quintero, Región de Valparaíso Descripción Ubicada en el kilómetro 5 del camino Con Con Zapallar, en el fundo Santa Adela de Dumuño. Posada del Parque contribuye de una manera directa con la sustentabilidad desarrollando iniciativas para la protección y desarrollo para el “Humedal de Mantagua”. Se acreditó con el sello “Q” de calidad de SERNTAUR como el primero lodge centro de naturaleza clase turista superior. Un año después participó del proyecto piloto para acreditarse con el sello “S” de sustentable, y en paralelo fueron actores calve para que el Humedal de Mantagua, Borde Costero de Ritoque, y Dunas de Ritoque, fueran declarados santuarios de la naturaleza. La meta de Posada del Parque es llegar hacer el primer lugar “Centro de Observación de Flora y Fauna”, de la V Región de Chile.

Práctica destacada Con el apoyo de CORFO a través del programa Fondos de Turismo Intereses Especiales, lograron financiar un estudio de línea base para el “Humedal de Mantagua”, y un estudio para “Capacidad de Carga Turista”. En base a estos estudios lograron construir la base técnica para las actividades que hoy día se realizan en la posada. Posada del Parque se perfila como el lugar donde las futuras generaciones y turistas extranjeros y nacionales aprendan a conocer la flora y fauna nativa endémica, presente en los 5 ecosistemas (humedal, borde costero, matorral esclerófilo costero, quebrada nativa, sistema dunas de Ritoque). Han desarrollado una plataforma de educación ambiental en terreno, de acuerdo a los programas de estudio de la educación básica y media.

Fuente: Posada del Parque, Centro de Naturaleza o Lodge

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FASE I

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COMUNICACIÓN

Información a 5 partes interesadas

Paso

La comunicación de las prácticas responsables que lleva a cabo una empresa es vital para darse a conocer, ya que lo que no se comunica no se conoce. Estas prácticas se pueden mostrar principalmente a través de dos herramientas: Páginas Web, o Reporte de Sustentabilidad8.

Páginas Web ¿Cómo comunicar mejor y potenciar el negocio en la Web? Durante 2012 sólo en Latinoamérica había más de 231 millones de usuarios de Internet que representaban el 39% de la población total, versus el 33% de penetración que existía a nivel mundial. De estas cifras, Uruguay, Argentina, Chile, Puerto Rico y Colombia fueron los países latinoamericanos con más del 50% de penetración de Internet, donde el 60% de los usuarios se conectaron desde sus hogares, disminuyendo notoriamente las conexiones desde los lugares de trabajo o Cibercafé9.

Una “página web”(o página electrónica según la R.A.E.) es un documento o información electrónica adaptada para la World Wide Web y que puede ser accedida mediante un navegador. Una serie de páginas web componen lo que se llama un sitio web.

Frente a estas estadísticas, es casi impensable tener un negocio y no estar en la web. El uso de los soportes digitales para realizar la búsqueda de productos o servicios es una necesidad. Así como las redes sociales, facebook y twitter se han vuelto la forma de comunicación y promoción más usada a nivel mundial. La industria del turismo no escapa a esta regla y quien quiera ser considerado como una alternativa de viaje o descanso, deberá incorporar su negocio a esta red virtual.

8 Al menos para grandes empresas 9 Estudio Tendencias Digitales www.tendenciasdigitales.com

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FASE I

EVALUACIÓN

Paso

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FASE II

PREPARACIÓN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

Algunos elementos importantes a tener en cuenta para la construcción o diseño de una Página o Sitio Web: •• Dirección Web sencilla: Se recomienda que la dirección del Sitio Web o nombre del dominio sea fácil de recordar y en lo posible describa la actividad del negocio. •• Plataforma Segura: El Sitio Web es la cara visible del negocio, por lo que se recomienda contratar una plataforma reconocida, confiable y de calidad para su alojamiento. •• Web de fácil navegación: La información publicada debe estar claramente organizada e incluir un mapa de navegación para que el visitante la pueda encontrar con facilidad. •• Descripción del negocio Clara y Transparente: Incorporar una foto de los dueños y del equipo de trabajo, más una breve descripción del negocio genera transparencia e inspira confianza a los visitantes de la página web. •• Contenido actualizado y de calidad: El contenido publicado por la empresa debe ser actualizado y fiel a la realidad; incorporando, siempre que se pueda, formatos de audio, imagen, video y texto. •• Lista de Suscriptores: Incorporar un sistema que permita registrar los datos de quienes visitan la web, como el nombre y correo, creando una Base de Datos de posibles futuros clientes. •• Lo que no se mide no se controla: Revisar periódicamente los números arrojados por la página o Sitio Web, es decir, cuantas visitas se registran diariamente, los días que más acceden al sitio, el tipo de contenido más leído.

Incorporar dentro de la estructura del sitio, generalmente relacionada con “Nuestra Empresa” o “Nuestro Negocio”, una breve descripción del por qué ésta es una empresa o negocio de turismo sustentable, refiriéndose a los compromisos con cada una de las Partes Interesadas, con especial énfasis a los aspectos más destacados con el cliente.

Lo relevante de esta herramienta, es que permite al empresario de turismo, incorporar su diferenciación específica, desarrollando y potenciando la sustentabilidad de su negocio, enlazando con los sitios relacionados a nivel nacional e internacional que potencien su oferta innovadora. Y lo más importante es que puede segmentar y filtrar con alta precisión sus partes interesadas, potenciando las ofertas, información y promociones a la medida de sus clientes.

Para mayor información ver “Guía de Estrategia Digital para Pequeñas y Medianas Empresas Turísticas” (www.sernatur.cl/asesoriadigital)

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FASE I

EVALUACIÓN

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PREPARACIÓN

FASE III

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COMPROMISO

Reporte de Sustentabilidad El eje central de la RS está en el diálogo que permita detectar las percepciones y expectativas de las partes interesadas y así generar relaciones de confianza a largo plazo en la búsqueda del ganar-ganar. Dialogar es más que oír, que conversar o que intercambiar puntos de vista, es “escuchar en actitud empática”.

PRÁCTICA

FASE V

COMUNICACIÓN

“El Reporte de Sustentabilidad es el documento que hace público, de manera voluntaria, el desempeño económico, social y ambiental de una organización, de forma comparable consigo mismo o con terceros, y cuyos antecedentes son o pueden ser verificables por expertos externos o grupos interesados”.*

No basta con saber a quién se está afectando o quiénes podrían afectar a la empresa. Es necesario realizar un trabajo sistemático * Pontificia Universidad Católica de Valparaíso–Vincular, 2006. y deliberado de diálogo con las partes interesadas que sean relevantes para la empresa y el Reporte debe dar cuenta de aquello. A través de los Reportes de Sustentabilidad, las empresas deben proporcionar una imagen justa y completa de su desempeño en RS, incluyendo los logros y las dificultades y formas de abordarlos. Para la elaboración de los Reportes de Sustentabilidad existen numerosas iniciativas a nivel internacional que pueden servir de guía. En particular, las directrices de la Guía para la elaboración de Reportes de Sustentabilidad del GRI10, se han convertido en el modelo de referencia más utilizado a nivel mundial, ya que entrega un marco común de trabajo ampliamente reconocido. Han desarrollado un conjunto de principios, requisitos e indicadores con el fin de ayudar a estructurar un Reporte de Sustentabilidad relevante y creíble, que permita medir avances en el desempeño económico, social y ambiental (para mayor información ver www. globalreporting.org)

¿Por qué Reportar?

•• Facilita una gestión interna socialmente responsable. •• Mantiene informados a las principales partes interesadas. •• Genera un sistema de alerta temprana de posibles riesgos ambientales, sociales y económicos. •• Contribuye a la innovación de productos y/o servicios e incrementa la lealtad de los consumidores. •• Motiva a los trabajadores a asumir el compromiso de desempeñarse hacia el logro de las metas de la empresa.

10 Global Reporting Initiative, www.globalreporting.org

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COMUNICACIÓN

Para poder desarrollar un Reporte de Sustentabilidad. es fundamental contar con el compromiso de la alta gerencia. De esta manera, es posible desarrollar cada una de las etapas del proceso y contar con un resultado que sea útil para mejorar el desempeño de la empresa. El desarrollo del Reporte de Sustentabilidad requiere de los siguientes pasos •• Formar al equipo que elaborará el documento, y analizará brechas u oportunidades. •• Definir el perfil de la empresa: misión, visión, valores, objetivos, productos, mercados, historia y proyección en el tiempo. •• Determinar y priorizar las partes interesadas. •• Determinar los aspectos a reportar. •• Especificar los indicadores a ser medidos. •• Confeccionar el Reporte de Sustentabilidad. •• Distribuir el Reporte de Sustentabilidad. •• Obtener Retroalimentación de las partes interesadas. Para mayor información ver www.vincular.cl

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FASE I

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EVALUACIÓN

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COMUNICACIÓN

6 Proceso de Evaluación

Paso

¿Cuándo desarrollar el proceso de evaluación? Una vez desarrollados los pasos anteriores se realiza una evaluación de las prácticas responsables que la empresa ha llevado a cabo con la finalidad de: •• Identificar oportunidades de mejora. •• Determinar niveles de madurez. •• Identificar prácticas destacadas.

¿Qué herramienta utilizar para el proceso de evaluación? •• Herramienta de autodiagnóstico. •• Se recomienda sea al menos una por año.

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COMUNICACIÓN

7 Capacitación

Paso

¿Para qué capacitar? •• Formar a los trabajadores en prácticas responsables. •• Fortalecer ámbitos con nivel de madurez menor. •• Lograr empresas socialmente responsables.

¿Cuándo capacitar? Una vez realizados los talleres de sensibilización, y el proceso de evaluación que permitirán identificar las áreas con bajo nivel de madurez, se definen los talleres de capacitación necesarios para lograr implementar las prácticas responsables.

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Bibliografía •• Gobierno de Chile, Subsecretaría de Turismo, “Estrategia Nacional de Turismo 20122020”. •• Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR), Federación de Empresas de Turismo de Chile (FEDETUR) (2011-2012) “Manual de Buenas Prácticas, Chile por un Turismo Sustentable”. •• ISO 26000 – NCh ISO 26000 (2010) “Norma de Responsabilidad Social”. •• Pro Humana (2006) “Manual de RSE para PyMEs”. •• Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) (2013) “Distinción de Turismo Sustentable”

Sitios de Interés •• www.calidadturistica.cl •• www.chilesustentable.travel •• www.chilesustentabilidadturistica.cl •• www.gstcouncil.org •• www.vincular.cl •• www.iso26000latam.org •• www.globalreporting.org •• www.leychile.cl •• www.economia.cl •• www.corfo.cl •• www.acee.cl •• www.tendenciasdigitales.com

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